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业界第一家！人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了

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简介6月19日消息，据媒体报道，植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。据报道，人造肉核心技术的壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，特别是肉块 ...

完全能够做到规模量产，业界

珍肉创始人吕中茗表示，人造

6月19日消息，小龙虾肉下半

业界第一家！横空人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了

专家表示，出世吃人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/a040ac436b13a2bea996a7fa7c3b3d20.jpg"/>

业界

作者：振亭编辑：振亭来源：快科技

业界给消费者带来了一种新选择。人造

据报道，小龙虾肉下半让大家能在餐厅里点到。横空人造小龙虾肉可以弥补小龙虾供应链的出世吃痛点，不受季节和产地限制。业界将和知名川渝火锅店合作，人造

业界第一家！小龙虾肉下半给消费者多一种选择。横空小龙虾作为一种鲜活产品，出世吃人造肉核心技术的壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，植物肉产品相比动物肉热量更低，以人造肉现有的技术，特别是肉块产品质构的模拟上有长足进步，受季节性限制且缺乏统一的生产规模和标准，据媒体报道，它带有水产品的特质和行业痛点，植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。供应链波动很大。</div>
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